Меню для банкетов

Спец предложение для VIP обслуживания

Банкетное меню

Холодные банкетные закуски  

             

                                                                                                   Выход(гр)  Цена(руб)        

Ассорти «Урожай»

(свежие томаты, огурцы, болгарский перец, редис, зелень и соус Песто)                   300                   195

Ассорти «Пятый океан»

(сёмга с/с, масленая рыба, сёмга х/к, лимон, маслины, зелень)                              300                  290

Ассорти «Мясной саквояж»

(ростбиф, буженина, куриный рулет, зелень, брусника)                                      300                   320

Ассорти «Сырная коллекция»

(моцарелла, чечил, маасдам, адыгейский, крекер, мёд, виноград)                           350                  390

Ассорти «Бочка разносолов»

(корнишоны маринованные, черри томаты солёные, капуста квашенная, черемша)         300                   215

Ассорти «Грибная опушка»

(грузди, маслята, опята, маринованный лук, сметана, зелень)                                250                   205

Ассорти «Фруктовый остров»

(фрукты по сезону и выбору гостей, мята, сахарная пудра)                                  400                   230

Селёдочка с картофелем и маринованным лучком

(сельдь п/п, маринованный лук,  картофель на гриле, зелень,

гренки из бородинского хлеба, лимон)                                                           200                    165

Закуска «Боярская»

(пряная капуста, ростбиф, брусника, зелень)                                                  250                     220

Тарелка «Профитроли»

(профитроли с муссом из копчёной курицы, профитроли с муссом из 

красной рыбы, профитроли с муссом из говядины, зелень)                                 300                      265

 

Горячие закуски    

                                  

Индивидуальные порционные закуски                             Выход(гр)     Цена(руб) 

Кокот из курицы и грибов

(куриное филе, репчатый лук, жаренные грибы,

сливки, сыр, корзинка из слоёного теста)                                                    100                       125

Кокот из мяса

(свинина, говядина, лук репка, сливки,

горчица, сыр в корзинке из слоёного теста)                                                  100                      135

Кокот из обитателей морского дна

(кальмары, миди, креветки, лосось, сливки,

лук репка, сыр, корзинка из слоёного теста)                                                100                       175

 

Закуски на общий стол в огромных блюдах

Закуска «Свиные хвостики»

(нежная свиная вырезка, панированная в сухариках, подаётся с домашним соусом)    1000                 1250

Закуска «Куриные пальчики»

(куриное филе, панированнае в сухариках, подаётся с Кари соусом)                      1000                 1150

Закуска «Золотая рыбка»

(маринованное филе судака, сухари панировочные, соус сметано-чесночный)          1000                 1350

Закуска «По щучьему веленью»

(Фаршированная щука, начинённая фаршем из рыбы со спелыми маслинами и оливками, гарнированная свежими овощами и тарталетками с мусом и белковой икрой)                                                   1000                  1200

 

Классические салаты    

 

                                                                              Выход(гр)     Цена(руб)

Цезарь «Кардини»

( салат Романо томаты черри, соус Цезарь, гренки сыр Пармезан)                          120                    110

Цезарь с курочкой

( салат Романо, томаты черри, соус Цезарь, сыр Пармезан, филе жаренное)             150                     160

Цезарь с лососем

( салат Романо, томаты черри, соус Цезарь, сыр Пармезан, лосось с/с, кунжут)           150                    180

Цезарь с креветками

(салат Романо, томаты, соус Цезарь, сыр Пармезан, гренки, креветки жаренные)        150                    210

Салат «Греческий»

(огурцы свежие, томаты, болгарский перец, маслины, оливковое масло, сыр Фетакса)  150                    135

Салат «Оливье с ветчиной».

(морковь, картофель, солёные огурцы, яйцо, ветчина, зел. горошек, майонез)           150                    110

Салат «Вальдорф»

(яблоко, сельдерей, китайская капуста, редис, сметана, мёд, орех грецкие)              150                    125

Салат «Мимоза»

(рис, филе скумбрии консервированное, лук, майонез, яйцо куриное)                      150                   130

Салат «Селёдочка в шубе»

( картофель, сельдь п/п, морковь, свекла, яйцо куриное, майонез)                         150                    130

 

Фирменные салаты  

                                      

                                                                           Выход(гр)      Цена(руб)

Салат «Славянский»

(свекла, кукуруза, сельдерей, морковь, пряное масло, ростбиф)                           150                     175

Салат «Старорусский»

(говяжий язык, морковь, картофель, солёные огурцы,

маринованные грибы, лук, майонез, зелень)                                                 150                      165

Салат «Ламанш»

(микс салатов, лосось с/с, филе грейпфрута, апельсиновая заправка, кунжут)          150                     185

Салат «Кальмаровый»

(жаренные кальмары, грибы, томаты, китайская капуста, красный лук, майонез)       150                     135

Салат «Московский»

(куриное филе, отварной картофель, огурец свежий, кукуруза, морковь, майонез)     150                     125

Салат «Извор»

(морковь, сельдерей, яблоко, малиновая заправка, малина, сыр)                          150                     115

 

Тёплые салаты                                                    Выход(гр)     Цена(руб)

Салат «Киевлянка»                                                      

(куриное филе, морковь, перец болгарский, стручковая фасоль,

, соус медово-горчичный, орех)                                                               150                      165

Салат «Уральский»

( свинина, капуста пряная, мини картофель, масло растительное,

хрен, горчица, хлебная корзинка, зелень)                                                    150                      175

 

Горячие блюда из птицы

                      

                                                                                                Выход(гр)    Цена(руб)

Бёдра курицы с кус-кусом

(маринованные бёдра курицы, с чесноком,

кус-кусом и изюмом, соус ткемали)                                                             350                    195

Цыплёнок тапака

(национальное блюдо грузинской кухни, маленький цыплёнок маринованный

в аджике  с отварным картофелем, острой морковью и соусом ткемали)                    400                   245

Куриное филе по-итальянски

(маринованное в травах куриное филе, начиненное сыром Фетакса и чесноком,

подаётся с итальянской пастой и соусом Песто)                                                350                    215

Голень цыплёнка с картофельными шариками

(маринованные голени курицы, картофельные шарики,

сметано-чесночный соус)                                                                        350                    205

Куриное филе гриль.

(куриное филе обжаренное на гриле с овощным пюре,

томатами конфи и грибным соусом)                                                            300                    225

Медальоны из курицы.

(куриное филе, печёный болгарский перец, фасоль стручковая,

мясной соус деми-глас)                                                                           350                    210

 

Горячие блюда из говядины

                                  

                                                                              Выход (гр)   Цена (руб)

Стейк из говядины

(вырезка говядины, болгарский перец, цуккини, баклажан, соус ягодный)               200                   235 

Медальоны из говядины

(вырезка говядины, картофель-деревенский, соус мясной)                                 200                    295 

Плескавица сербская

(говядина рубленная, бекон в/к, салат коле-слоу, соус домашний)                        250                    265

Говядина разварная

(говядина, морковь, лук репка, фасоль стручковая, зелень, специи)                            250                    235

 

 

Горячие блюда из свинины 

                           

                                                                                                   Выход(гр) Цена(руб)                

Стейк «Свиная шея»

(шея свиная, картофельные дольки, зелень, соус домашний)                             250                      275

Стейк «Аппетитный»

(свиная корейка, горчица зернистая, картофельное пюре, соус Сальса)                 250                      265

Шницель по-немецки

(свинина карбонат, кедровые орешки, капуста квашенная, соус домашний)            250                       270

Белла вешалица

(национальное блюдо сербской кухни, обжаривается на гриле свиная корейка, 

Наполняется во внутрь ветчина, сыр, томаты, огурцы, соус мясной)                     250                       255

Медальоны из свинины

(свиная вырезка, картофельные драники, соус грибной, зелень)                         250                      280

Мясо по-французски                           

(свинина, томаты,  картофель, грибы, лук, сыр, соус мясной)                             250                      275

Буженина по-уральски

(свинина, морковь, лук , репа, томат, травы пряные, запекается в фольге)             250                      265

 

 

Горячие блюда из рыбы 

                             

                                                                              Выход(гр)     Цена(руб)

Стейк из сёмги с брюссельской капустой

(лосось брюссельская капуста, корейская морковь, маслины, лимон,

соус цитрусовый)                                                                                      290                 395

Судак «Азовский»             

(филе судака, томат, лук репка, горчица зернистая, лимон,зелень)                            300                 285

Форель радужная с картофелем печёным.

(форель, картофель, соус гранатовый, лимон, маслины)                                         300                 335

Треска по-Дунайски.

(филе трески, картофель, сыр, майонез, соус Шпинатный)                                    300/50             295

Скумбрия с овощным карпаччо                            

(скумбрия маринованная, жаренная, томаты, огурцы, соус Сальса)                         200/100/30      285

Телапия со вощным рататуем

(филе телапии, томат, баклажан, цуккини, сыр Фетакса, зелень, соус цитрусовый)  150/150/30          275

 

Соки, воды и напитки                

           

Холодные напитки                          Выход(мл)     /    Цена (руб)

Домашний лимонад

(газированная вода, лимонный сок, сахарный сироп, краш льда)                            200                     30

Вода минеральная       

(вода минеральная газированная на выбор гостей, BonAqua, AquaMinerale,                                             

Нарзан, Архыз, Обуховская, Есентуки и любая какая вас устроит.)                            500                      80

Соки натуральные премиум класса

(наименования - Rich, Я, NatureBravo, Swell, Grande.)                                                 200                       50

Соки натуральные эконом класса.

(наименования – Моя семья, Добрый, Красавчик)                                             200                      30

Морс клюквенный

(морс из дикой клюквы, сахара и ключевой воды)                                            200                       50

Морс брусничный

(дикая брусника с северных областей России, сахар и вода ключевая)                    200                       50

Морс черничный

(лесная черника, сироп сахарный и вода ключевая)                                        200                       50

Холодный Русский чай на травах

(травы, душица, чабрец, лист смородины, ягоды, мёд, шиповник)                        200                       20

 

Горячие напитки.   

                             

                                                                                         Выход(мл)     Цена(руб)                              

Чай чёрный, зелёный, ягодный

(сахар и чай Grinfild.)                                                                             200                       25

Кофе американо

(кофе Арабика, сахар сливки)                                                                 150                        35

Глинтвейн безалкогольный

(каркаде, мёд, корица, яблоко, апельсин, гвоздика, бадьян)                               200                        50

Взвар из ягод лесных.

(малина, смородина, брусника, облепиха, мёд)                                              200                        30

Чай таёжный.

(шиповник, чага, лист смородины, мёд липовый, вода ключевая)                           200                        20